Winterapfel Eis

Winterapfel Eis

Kategorie: Süßes

Winterapfel Eis

Ich hatte gestern Bock auf ein richtig cremiges Apfeleis. Nach einigen Überlegungen ist dieses Rezept entstanden. Es ist soooo lecker… viel Spaß beim nach machen.

Zutaten

  • 120g Fruchtzucker
  • 60ml Wasser
  • 2 Äpfel
  • 200ml Sahne
  • 200ml Milch
  • Eiklar von 2 Eiern
  • 1 gehäufter Teelöffel Johannisbrotkernmehl
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 Vanilleschote

Anleitung

  • Das Wasser mit dem Zucker zum kochen bringen, den Zimt und die Vanilleschote dazugeben und zu einem Sirup einkochen.
  • In der zwischen Zeit die Äpfel schälen und in Stücke schneiden und mit dem Sirup zusammen weich kochen.
  • Die Masse schön klein pürieren und die Sahne und die Milch dazu geben, gut durch rühren.
  • Mit dem Johannisbrotkernmehl abbinden.
  • Das Eiklar steifschlagen und unterheben.
  • Die Eismasse in eine Eismaschine geben.
  • Wer keine Eismaschine hat, kann die Masse in einer flachen Schale direkt ins Eisfach legen und alle 15 min einmal durchrühren, bis die Masse gefroren ist.
https://brennenhorster.de/winterapfel-eis/

Kinder Schokoboneis

Kinderschokobon Eis

Kategorie: Rezepte, Süßes

Kinderschokobon Eis

Ich liebe Kinderschokobons und ich liebe Eis. Also versuche ich beides zu kombinieren. Die Eismasse ist ein einfaches Grundrezept in das man auch Früchte, Nüsse oder andere Toppings mischen kann.

Zutaten

  • 300ml Milch
  • 200ml Sahne
  • 150g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 1EL Mehl
  • n.B. Kinderschokobons

Anleitung

  • Die Milch und die Sahne zum kochen bringen.
  • Den Zucker und das Mehl mit dem Eigelb verrühren.
  • Das kochende Milch/Sahnegemisch unter rühren darüber giessen und zum abkühlen in den Kühlschrank stellen.
  • Die Schokobons hacken.
  • Die abgekühlte Eismasse in eine Eismaschine geben und wenn sie fest die Schokobonbrösel unterrühren.
  • Wer keine Eismaschine hat, kann die Masse auch direkt ins Eisfach stellen und alle 15min umrühren, bis sie fest ist.
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