Kategorie: Süßes

Anleitung

• Das Wasser mit dem Zucker zum kochen bringen, den Zimt und die Vanilleschote dazugeben und zu einem Sirup einkochen.
• In der zwischen Zeit die Äpfel schälen und in Stücke schneiden und mit dem Sirup zusammen weich kochen.
• Die Masse schön klein pürieren und die Sahne und die Milch dazu geben, gut durch rühren.
• Mit dem Johannisbrotkernmehl abbinden.
• Das Eiklar steifschlagen und unterheben.
• Die Eismasse in eine Eismaschine geben.
• Wer keine Eismaschine hat, kann die Masse in einer flachen Schale direkt ins Eisfach legen und alle 15 min einmal durchrühren, bis die Masse gefroren ist.